Image of Pengeringan Sayuran dan Buah-Buahan

Electronic Resource

Pengeringan Sayuran dan Buah-Buahan

Pengeringan sayuran dan buah-buahan merupakan salah satu dari teknologi yang biasa digunakan dalam teknologi pengolahan hasil hortikultura. Dalam buku ini dijelaskan mulai dari pengawetan bahan pangan secara umum dan beberapa teknik pengeringan serta aplikasinya khususnya pada komoditi sayuran dan buah-buahan. Produk khas hasil pengeringan buah-buahan berupa kismis dan leather dibahas lebih mendalam lengkap dengan hasil-hasil penelitian yang telah dilakukan .

Ketersediaan
EBK-00342.641/ Sai-pPerpus PusatTersedia
Informasi Detail
Judul Seri
-
No. Panggil
641/ Sai-p
Penerbit
Sidoarjo : UMSIDA Press.,
Deskripsi Fisik
iv , 66 hlm
Bahasa
Indonesia
ISBN/ISSN
978-602-5914-67-6
Klasifikasi
641
Tipe Isi
text
Tipe Media
e-book
Tipe Pembawa
-
Edisi
Cet.1
Subjek
Sayur
Buah
Info Detail Spesifik
e-book
Pernyataan Tanggungjawab
Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas
Komentar
Anda harus masuk sebelum memberikan komentar