Perpustakaan Universitas Mahasaraswati | Perpustakaan Universitas Mahasaraswati

Ditemukan 3 dari pencarian Anda melalui kata kunci: author=Kane

Sort by

Teknologi Pengolahan Dan Pangan Fungsional Kacang - Kacangan

Kacang-kacangan atau legume merupakan sumber protein nabati potensial, karena jenis tanaman ini mudah dikembangkan, produktifitas biji tinggi dan kadar protein serta kualitas protein bijinya paling baik dibandingkan protein nabati dari tanaman lain, bahkan bisa menggantikan protein hewani. Teknologi pengolahan kacang-kacangan menjadi berbagai produk olahan umumnya dengan memanfaatkan potensinya…

Edisi: Ed.1, Cet.1
ISBN/ISSN: 978-602-6912-50-3
Deskripsi Fisik: 978-602-6912-50-3
Judul Seri: 0
No. Panggil: 641.345 / Kan - t

Ketersediaan2

Tambahkan ke dalam keranjang

Unduh MARC Sitasi