Pewarna Alami: Sumber dan Aplikasi pada Makanan & Kesehatan

Edisi

cet.1

ISBN/ISSN

978-602-262-133-1

Deskripsi Fisik

vii + 182 hlm,; 20 x 25 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

615.1 NUG p

Pengetahuan Bahan Pangan Nabati

Indonesia merupakan negara yang kaya akan biodiversitas, termasuk dalam hal sumber pangan nabati. Tapi, masyarakat baik produsen maupun konsumen belum sepenuhnya memahami komposisi kimiawi bahan pa…

Kemasan Pangan

Buku ini membahas kemasan pangan, peraturan, jenis-jenis kemasan, peralatan dan aplikasinya pada pangan. kemasan berperan dalam mewadahi bahan pangan dan makanan, melindungi pangan dari kerusakan, …