Ditapis dengan

  • Tahun Penerbitan
    To
  • Ketersediaan
  • Lampiran
  • Tipe Koleksi
    Lihat Lebih Banyak
  • Format Fisik Dokumen
    Lihat Lebih Banyak
  • Lokasi
    Lihat Lebih Banyak
  • Bahasa
    Lihat Lebih Banyak
Ditemukan 3 dari pencarian Anda melalui kata kunci: author=Ida Agustini
cover
Buku Ajar Pasca Panen dan Pengolahan Sayuran Daun
Komentar Bagikan
Rima AzaraIda AgustiniEvi Yanti

Indonesia kaya dengan komoditas hasil pertanian khususnya hasil hortikultura seperti aneka ragam buah-buahan dan sayuran. Berbeda dengan produk komersial buah-buahan, produk komersial olahan sayur, terutama sayuran daun hampir boleh dikatakan tidak ada. Sayuran umumnya masih diperdagangkan dalam bentuk segar. Teknologi pengolahan yang diterapkan masih secara minimalis dan sifatnya sangat terbat…

Edisi
Cet.1
ISBN/ISSN
978-623-6292-21-1
Deskripsi Fisik
iii , 115 hlm
Judul Seri
0
No. Panggil
641/ Agu-b
cover
Pengeringan Sayuran dan Buah-Buahan
Komentar Bagikan
Ida Agustini SaidiFitria Eka Wulandari

Pengeringan sayuran dan buah-buahan merupakan salah satu dari teknologi yang biasa digunakan dalam teknologi pengolahan hasil hortikultura. Dalam buku ini dijelaskan mulai dari pengawetan bahan pangan secara umum dan beberapa teknik pengeringan serta aplikasinya khususnya pada komoditi sayuran dan buah-buahan. Produk khas hasil pengeringan buah-buahan berupa kismis dan leather dibahas lebih men…

Edisi
Cet.1
ISBN/ISSN
978-602-5914-67-6
Deskripsi Fisik
iv , 66 hlm
Judul Seri
0
No. Panggil
641/ Sai-p
cover
Mikrobiologi Pangan
Komentar Bagikan
Rima AzaraIda Agustini Saidi

Buku ini membahas peran mikroorganisme dalam bahan pangan

Edisi
Cet.1
ISBN/ISSN
978-623-6833-64-3
Deskripsi Fisik
xii + 113 hlm
Judul Seri
0
No. Panggil
579/ Aza - m