Buku Ajar Pasca Panen dan Pengolahan Sayuran Daun

Indonesia kaya dengan komoditas hasil pertanian khususnya hasil hortikultura seperti aneka ragam buah-buahan dan sayuran. Berbeda dengan produk komersial buah-buahan, produk komersial olahan sayur, terutama sayuran daun hampir boleh dikatakan tidak ada. Sayuran umumnya masih diperdagangkan dalam bentuk segar. Teknologi pengolahan yang diterapkan masih secara minimalis dan sifatnya sangat terbat…

Pengeringan Sayuran dan Buah-Buahan

Pengeringan sayuran dan buah-buahan merupakan salah satu dari teknologi yang biasa digunakan dalam teknologi pengolahan hasil hortikultura. Dalam buku ini dijelaskan mulai dari pengawetan bahan pangan secara umum dan beberapa teknik pengeringan serta aplikasinya khususnya pada komoditi sayuran dan buah-buahan. Produk khas hasil pengeringan buah-buahan berupa kismis dan leather dibahas lebih men…

Bertanam 36 Jenis Sayur

Sayuran merupakan salah satu makanan yang dibutuhkan manusia. Sayuran memiliki kadar air yang tinggi, kaya akan vitamin, mineral, serat serta rendah kalori. Saat ini bertanam sayuran tidak harus dilakukan di kebun. Di halaman rumah yang sempit pun bisa dipraktikkan. Cara yang banyak dilakukan ialah menanam sayuran di pot maupun secara vertikultur. Buku ini mengupas dasar-dasar betanam sayuran …

Budidaya Sayuran Tropis

Buku ini membahas berbagai aspek yang terkait dengan budidaya berbagai jenis sayuran tropis dari famili Solanaceae, Cruciferae, Compositae, Fabaceae, Cucurbitaceae, Poaceae, dan Amaryllidaceae. Pembahasan setiap sayuran diawali dengan penelusuran sejarah dan asal-usul tanaman, kedudukannya di dalam sistematika botani, pendalaman mengenai syarat tumbuhnya, kultur teknik dengan sentuhan berbagai …

Kol Alias Kubis

Edisi

-

ISBN/ISSN

979-8031-10-5

Deskripsi Fisik

v, 69p.: ill.; 21 cm.

Judul Seri

-

No. Panggil

635.3/ Pra - k

Commercial Vegetable Growing

Edisi

-

ISBN/ISSN

0-19-442350-6

Deskripsi Fisik

xi, 300p.: ill.; 20 cm.

Judul Seri

-

No. Panggil

635/ Tin - c

Budidaya Intensif Kailan Secara Organik dan Anorganik

Melakukan budidaya Kailan tidak semudah melakukan budidaya sayuran lainnya, karena harus memiliki ketrampilan yang khusus. Untuk itulah penulis mencoba memberikan cara yang cukup jelas dan mudah dipahami tentang budidaya kailan secara intensif baik organik maupun anorganik.